Inhaltsverzeichnis:
- 1. Speck-Ei-Cheeseburger
- 2. Gebratener Hähnchen-Cranberry-Salat
- 3. Mit Ei gefüllte Ofenkartoffeln
- 4. Wurst und Kartoffelfrittata
Eier sind eines der besten Dinge, die Sie essen können, wenn Sie ein günstiges Budget haben. Für wenig Geld bekommen Sie viel Protein und Vitamine. Natürlich weiß jeder, dass er Eier zum Frühstück isst, aber wie sieht es mit Eiern zum Abendessen aus? Hier sind einige Vorschläge, wie Sie Eier in ein herzhaftes Abendessen einbauen können.
1. Speck-Ei-Cheeseburger
Braten Sie ein Ei in einer Antihaftpfanne bei mittlerer Hitze, bis Eiweiß gerade erst gesetzt ist, das Eigelb aber noch flüssig ist. Auf einen Cheeseburger mit knusprigen Speckstreifen legen.
2. Gebratener Hähnchen-Cranberry-Salat
Schneiden Sie hart gekochte Eier und fügen Sie frische Spinatblätter hinzu, geben Sie frische Preiselbeeren und gebratenes Hühnchen für einen eiweißreichen Salat.
3. Mit Ei gefüllte Ofenkartoffeln
Schneiden Sie eine mittelgroße Ofenkartoffel in zwei Hälften und schaufeln Sie die Mitte heraus, gerade genug, um eine eiförmige Mulde zu bilden. In jede der Kartoffelhälften ein Ei knacken und mit schwarzem Pfeffer bestreuen. Bei 350 Grad 10 Minuten backen. Mit Speckwürfeln und Cheddar-Käse bestreuen, dann bei 400 Grad 5 Minuten backen oder bis Eiweiß erstarrt und Käse geschmolzen ist. Warm servieren.
4. Wurst und Kartoffelfrittata
Zutaten:
1 mittelgroße Kartoffel, in dünne Scheiben geschnitten
1 kleine Zwiebel, dünn geschnitten
1 Tasse gemahlene Putenwurst
4 große Eier
1/2 Tasse geriebener Käse
1/2 grüner Pfeffer, in Scheiben geschnitten
Zubereitung: Braten Sie in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze die Wurst, Kartoffeln und Zwiebeln an. In der Zwischenzeit knacken Sie die Eier in eine große Schüssel und mischen Sie das Weiße und das Eigelb zusammen, bis es ganz gemischt ist. Versuchen Sie, nicht zu übermischen. Sobald die Pfannenzutaten gekocht sind, gießen Sie die Eimasse darüber und garen Sie, bis die Eier gerade erst 5-7 Minuten an den Rändern fest werden. Fügen Sie geschnittene Paprikaschoten und geriebenen Käse hinzu. Wenn die Bratpfanne ofenfest ist, können Sie die gesamte Bratpfanne in den Ofen bringen. Andernfalls schieben Sie sie vorsichtig in eine ofenfeste Auflaufform. Bei 350 Grad 15-18 Minuten backen oder bis die Eier gesetzt sind.