Es scheint ziemlich unumstritten, dass Schokoriegel mehr ein Genuss sind als ein gesunder Snack. Wir sollten sie jedoch nicht als rein verführerische Feinde guter Gesundheit betrachten. In der Tat könnten Junk Food und schmackhafte Leckereien eine Schlüsselrolle dabei spielen, optimale Lebensstilentscheidungen zu treffen.
Ein Psychologe der Duke-Universität hat gerade eine Studie über Lebensmittelregale veröffentlicht. Das ist interessanter als es sich anhört: Scott Hüttel wollte wissen, wie sich Kontexte auf die Lebensmittelauswahl auswirken, und obwohl die Stichprobengröße der Studie (79 Teilnehmer) gering war, könnten die Ergebnisse die Art und Weise, wie Sie sich durch ein Lebensmittelgeschäft bewegen, ändern.
Wenn Sie versuchen, sich zwischen einem gesunden Snack wie Grapefruit und einem ungesunden Snack wie einem Snickers zu entscheiden, gehen Sie eher mit der Süßigkeit. Hüttel stellte jedoch fest, dass Käufer, die immer mehr ungesunde Optionen zum Mix hinzufügen, tatsächlich eher den gesunden Snack wählen. Ein Teil davon kann auf einen kategorialen Unterschied zurückzuführen sein: Je mehr ungesunde Optionen Sie zu dem Stapel hinzufügen, desto mehr fällt die gesunde auf.
Wir wissen bereits, dass Konsumenten aus ungewöhnlichen Gründen, wie beispielsweise dem narrativen Branding (d. H. Die Verpackung ist cool), Entscheidungen treffen können. Es ist jedoch möglich, dass Lebensmittelgeschäfte mit ein wenig eingängigem Social Engineering zum besseren Essen anregen. "Im Moment sind die Lebensmittel sehr stark voneinander getrennt: Hier sind die Produkte, hier sind die Schokoriegel", sagte die Mitautorin der Studie, Nicolette Sullivan, in einer Pressemitteilung. "Wenn wir die Auswahl der Nahrungsmittel ändern können, die die Menschen wählen, können die Menschen gesündere Entscheidungen treffen. Und das könnte tiefgreifende Auswirkungen haben."