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Ramen war einst das Symbol des College-Essens und heute das Größte im Gourmet-Restaurant. Auf der Suche nach einem Mittelweg, bei dem nicht Nudeln aus einem Plastikbecher gegessen oder 30 Dollar für eine Schüssel Brühe gezahlt werden, entschied ich mich, mein Instant-Ramen mit frischen Zutaten aufzupeppen und es zu einem Restaurant zu machen, das würdig ist.
Der Trick zu einem Ramengericht im Restaurantstil zu Hause besteht aus zwei Komponenten. Erstens brauchen Sie frisches Gemüse und zweitens ein weich gekochtes Ei im "Ramen-Stil". Ein Ramenei erhält seinen Geschmack durch Marinieren des gekochten Eies in einer Sojasaucenmarinade. Je länger Sie marinieren, desto geschmackvoller ist das Ei. Das Eigelb eines Ramen-Eies sollte noch weich und flüssig sein, während das Eiweiß durchgebrannt und fest ist.
DIY Gourmet Instant Ramen kennt keine Grenzen. Sie können Gemüse unbegrenzt mischen und kombinieren, indem Sie herzhafte Gemüse wie Spinat, Bok Choy oder Algen hinzufügen. Garnelen wie Chili-Öl, Knoblauch und Sriracha geben ihm einen Kick, aber wenn Sie Ihr Ramen auf die nächste Ebene bringen möchten, kochen Sie etwas Tofu, Hühnchen oder Schweinefleisch, um sie unterzumischen.
Das Rezept unten ist das Basismodell. Benötigen Sie mehr Inspiration? Überprüfen Sie das Menü Ihres lokalen Shops und stellen Sie die Gerichte, die sie servieren, neu zusammen. Keine Schande im Fugennudelspiel.
Zutaten:
2 EL. Sojasauce
2 EL. Mirin
6 EL. Wasser
1 Ei
1 sofortiges Ramen-Paket
1/4 Tasse gefrorene oder frisch geschälte Edamame-Bohnen
1/4 Tasse gefrorener Mais
1/4 Tasse geschnittene Schalotte, nur grüner Teil
1/2 Tasse Sojasprossen
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
1/4 Teelöffel geröstete Sesamkörner
Anleitung:
1. Mischen Sie Sojasauce, Mirin und Wasser in einer Plastiktüte. Beiseite legen.
2. Kochen Sie das Ei für 6 Minuten, um ein perfekt weich gekochtes Ei zu erhalten. Legen Sie das Ei sofort in eiskaltes Wasser.
3. Das Ei schälen und zur Marinade von Schritt 1 hinzufügen. Lassen Sie das Ei mindestens 2-3 Stunden einwirken.
4. Befolgen Sie die Anweisungen für das Instant-Ramen-Paket, aber fügen Sie das Paket mit dehydriertem Gemüse nicht hinzu.
5. Edamame-Bohnen und Mais zu den Nudeln geben und gemäß den Anweisungen kochen.
6. Alles in eine Servierschüssel geben.
7. Nehmen Sie das Ei aus der Marinade, schneiden Sie es in zwei Hälften und geben Sie es in Ihre Schüssel mit Ramen.
8. Mit Sojasprossen, Knoblauch und gerösteten Sesamkörnern garnieren.
Ramen soll innerhalb von Minuten schlürfen und fertig sein, wenn die Nudeln noch heiß sind. Traditionell bedeutet das, während des Essens nicht zu reden! Sobald die Nudeln fertig sind, bringen Sie die Schüssel zu Ihrem Mund und trinken Sie die herzhafte Brühe.
Ich beschuldige Sie nicht, wenn Sie sich die Zeit nehmen, die köstliche und geldbewusste Mahlzeit, die Sie zubereitet haben, zu genießen, aber das Schlürfen ist ein Muss.