BrokeAss Gourmet-Menüplan: Apps für Apps für Apps

Gabi Moskowitz ist Chefredakteurin des staatlich gefeierten Budget-Kochblogs BrokeAssGourmet.com. Sie ist Autorin mehrerer Kochbücher und Co-Produzentin von "Young & Hungry", einer Freeform-Komödie, die montags um 8/7 Central ausgestrahlt wird. In ihrer fünften Staffel ist die Show von ihrem Leben und Schreiben inspiriert. Sie lebt in San Francisco.

Ich möchte Sie in meinen Lieblingstrick einweihen, weil das Essen mehr Spaß macht und günstiger: Geben Sie die Hauptgerichte zugunsten der weitaus interessanteren, in der Regel preiswerteren Vorspeisen weiter. Wenn Sie nicht genug Essen zu haben scheinen, bestellen Sie zwei (es ist wahrscheinlich immer noch günstiger als eine Vorspeise und Sie haben 2 Gerichte zum Abendessen!). Meine Strategie ist normalerweise eine etwas ungezogene App - vielleicht etwas Gebratenes oder Käsiges - und ein tugendhafter Gegenstand wie ein frischer grüner Salat. Während meine kulinarischen Begleiter mit dem von ihnen gewählten Hauptgericht festsitzen, freue ich mich sehr, wenn ich meine eigene persönliche Auswahl an Optionen habe. Was mich zu dem bringt, was ich diese Woche koche.

So wie ich in Restaurants Abwechslung genieße, bevorzuge ich zu Hause oft einen Teller mit ein paar Kleinigkeiten gegenüber einem großen Hauptgang. In dieser Woche lasse ich mich von meinem Lieblingsspeise-Trick inspirieren und konzentriere mich auf Snacks und Vorspeisen. Anschließend wird die Mahlzeit mit einem einfachen Salat, geröstetem Gemüse oder geschnittenem Crudité abgerundet.

Guacamole + teuflische Eier = Geniuscredit: Gabi Moskowitz

An erster Stelle stehen meine fabelhaften Guacamole Deviled Eggs, die zwei meiner Lieblingssnacks in einem köstlichen Low-Carb-Paket kombinieren. Es mag ein wenig seltsam erscheinen, Eier zum Abendessen zu haben, aber vertraue mir auf dieses. Diese kommen so leicht zusammen und machen so süchtig, dass ich sicher bin, dass sie umgehend zu einem festen Bestandteil Ihrer Rotation werden. Fügen Sie einen herzhaften Grünkohlsalat hinzu, und Sie werden eine unglaublich leckere und gesunde Mahlzeit sehen, die in weniger als 30 Minuten auf dem Tisch liegt.

Hummus von Grund auf> LadenkaufKredit: Gabi Moskowitz

Als Nächstes mache ich eine große Menge meines ultra cremigen, verträumten hausgemachten Hummus. Hören Sie bitte auf, Hummus zu kaufen. Ich weiß, es ist bequem und einfach, aber wenn Sie es selbst aus sehr billigen Zutaten für die Speisekammer hergestellt haben, werden Sie lernen, was ich getan habe: Selbst gemachte Schläge, die aus dem Wasser gekauft wurden. Außerdem macht dieses Rezept eine Menge Hummus, was bedeutet, dass Sie etwas Pita, Gurken und Salat zum Abendessen einnehmen können und den Rest für den gesunden Rest der Woche für den gesunden Snack sparen können.

Süßkartoffelspeck beißt: Ich wette, Sie können nicht einen essen! Kredit: Gabi Moskowitz

Und natürlich müssen wir etwas mit Speck haben. Diese mit Speck umwickelten Süßkartoffeln machen süchtig und passen gut zu anderen gerösteten Gemüsen. Ich schiebe sie nach den Anweisungen in den Ofen, wobei ein Tablett mit Brokkoli und / oder Blumenkohl mit einem Hauch Olivenöl und etwas Salz und Pfeffer geworfen wird. Als sie fertig sind, ist mein Abendessen fertig. Übrigens: Truthahnspeck funktioniert hier gut, wenn Sie kein Schweinefleisch mögen.

Mir ist es egal, wie sehr Sie sich für Tortilla-Chips einsetzen, Sie werden diese nachos.credit lieben: Gabi Moskowitz

Apropos Süßkartoffeln, auch bekannt als rote Granat-Yamswurzeln. Lassen Sie uns über diese einfachen One-Pan-Nachos sprechen. Während reguläre Tortilla-Chip-Nachos nicht das beste Abendessen sind, machen diese Jungs und ein Salat einen ziemlich überzeugenden Fall für sich. Der Schlüssel ist, die Süßkartoffeln dünn genug zu schneiden, damit sie beim Backen knusprig werden. Wenn Sie eine Mandoline haben, ist dies eine gute Zeit, um sie zu benutzen.

hübsch, leicht, mit endlosen Variationscredit: Gabi Moskowitz

Mein Lieblings-eindrucksvolles, aber verrücktes einfaches Essen für zu Hause sind definitiv diese Frühlingsrollen. In dem Rezept fordere ich eine einfache Gemüsefüllung, aber Sie können alles hinzufügen, was Sie sich vorstellen können, von Garnelen über gegrilltes Hähnchen über Avocado bis hin zu gezogenem Schweinefleisch und knusprigem Tofu. Ich habe sogar frisches Obst wie Mango und Erdbeeren gesehen. Ich mag es, sie mit meiner überwältigenden Erdnusssauce zu servieren, aber süße Chilisauce, Sesamvinaigrette oder Sriracha sind großartig. Ich mag sie mit knusprigem, mit Essig bekleidetem Krautsalat oder neben einer kalten Suppe auf Gemüsebasis.

Ich hoffe, diese Ideen inspirieren Sie dazu, den Spaß an Vorspeisen zum Abendessen in Ihre Küche zu bringen! Hier ist Ihre Einkaufsliste für Lebensmittel:

Speisekammer

• 2 Tassen getrocknete Kichererbsen
• Backsoda
• Olivenöl extra vergine
• Tahini
• Salz-
• Za'atar
• Ancho Chilipulver
• schwarzer Pfeffer
• Honig oder brauner Zucker
• rote Pfefferflocken
• 10 8-Zoll-Reispapier-Wickelrollen

Produzieren

• 1 Zitrone
• 1 Kopf Knoblauch
• 3 Süßkartoffeln / Granat Yamswurzeln
• 1 reife Avocado
• 1 Bund grüne Zwiebeln
• 1 Bund frischer Koriander
• 1 grüner Jalapeño
• 1 Limette
• 2 Möhren
• 1 Gurke

Fleisch

1 16-Unzen-Speck

Milchprodukte / Eier

• 8 Unzen Cheddar-Käse
• ungesalzene Butter
• ½ Dutzend Eier

Hier gibt es einige schöne Menüplaner "> http://s3.amazonaws.com/uploadedimages.demandmedia/cheech-weeklymenu- (1), hier"> http://s3.amazonaws.com/uploadedimages.demandmedia/sprinkles -weeklymenu- (3), und hier "> http://s3.amazonaws.com/uploadedimages.demandmedia/geo-weeklymenu- (1). Sie sind schick genug, um sich an den Kühlschrank zu legen und Sie zu ermutigen, sich eine zu kochen Sturm!