Fünf Statement-Gerichte für Freunde mit kleinem Budget

Es ist offiziell die Saison des Potluck. Egal, ob es sich um ein Treffen mit Freunden, Kollegen oder Familienmitgliedern handelt, gemeinsame Mahlzeiten sind köstlich reichhaltig, können jedoch manchmal etwas Druck hinzufügen: Wessen Kreation wird am leckersten sein? Wie viel von Ihrem Nahrungsmittelbudget müssen Sie beiseite stellen? Wirst du die vierte Person sein, die noch Mac und Käse mitbringt? Ein weiterer Jahr in Folge?

Sehen Sie: fünf unter 30 Dollar starke Gerichte, mit denen Sie sich von der Masse abheben und Pleite vermeiden können.

Lumpia (glutenfrei)

Bildnachweis: Alex Santos Murry

Bildnachweis: Alex Santos Murry

Zutaten:

2 Karotten, Julienne

1/3 Kohl, gehackt

4 Knoblauchzehen, gehackt

1 Zwiebel, gehackt

1 Packung Mama Sitas Lumpiang Shanghai Mix

Öl Ihrer Wahl

2 Eier

1 Pack Frühlingsrollenverpackung

Kein großer philippinischer Aufstrich ist komplett ohne Lumpia, und so sollte es mit Friendsgiving sein. Es gibt viele Möglichkeiten, den zeitlosen philippinischen Frühling ins Rollen zu bringen - der Klassiker wird immer Lumpiang Shanghai sein. Ersetzen Sie das traditionelle Schweinefleisch durch eine gesündere, saisonale Türkei. Das Fleisch in einem Wok kochen, gehackte Karotten, Kohl, Knoblauch und Zwiebeln dazugeben und nach Bedarf mit Salz und Pfeffer würzen. Übertragen Sie die Mischung in eine große Schüssel, mischen Sie ein Ei und eine Packung Mama Sitas Lumpiang Shanghai-Mix (erhältlich in jedem panasiatischen Lebensmittelgeschäft, wie der in New Yorker Familienbesitz befindlichen Asia Market Corp. in der Mulberry Street in Chinatown.) Dann rollen Sie sie in dünnen Reisverpackungen. Frittieren Sie in einem Öl Ihrer Wahl (ich mag Traubenkern- oder Reiskleie), packen Sie es in Tupperware ein und überraschen Sie alle Ihre Freunde mit diesem wunderschönen Statement-Gericht.

Gekühlte Gurken-Kokos-Rüben-Suppe (vegetarisch, glutenfrei)

Kredit: Nami Nami

Zutaten:

2 Gurken (geschält, entkernt und gehackt)

1 Rübe (geschält & gehackt)

Ich kann ungesüßte Kokosmilch

Ofenimmobilien sind bei einem überfüllten Friendsgiving schwer zu finden - draußen ist es kalt, so dass die meisten Leute etwas Warmes kochen, das aufgewärmt werden muss. Eine einfache Lösung? Diese farbenfrohe, auffällige gekühlte Suppe ist cremig genug, um sich gründlich und pflegeleicht zu fühlen, um eine kurze Garzeit und einen gebrauchsfertigen Status zu gewährleisten.

Hacken Sie Gurken und eine Zuckerrübe und geben Sie Ihren Lieblingsmixer zusammen mit einer Dose Kokosmilch hinein. Püree bis glatt, violett und lecker. Um einen Kick hinzuzufügen, werfen Sie etwas frischen Ingwer hinein. Über Nacht kühlen und bei Friendsgiving kalt servieren - Bonuspunkte für Präsentationen, wenn Sie in Teetassen oder Saftgläsern servieren.

Crab Rangoon (glutenfrei, pescetarian)

Kredit: Chrysantheme

Zutaten:

1 Knoblauchzehe, gehackt

1 Packung Frischkäse

1 kann Krabbenfleisch, entwässert und flockig gemacht (Krabbenimitation funktioniert auch)

1 Tasse gehackte Frühlingszwiebeln

1 Teelöffel Sojasauce

1 Pack Wonton Wrapper

Öl Ihrer Wahl

Ich habe kürzlich an einer Party mit einer wunderbar vielseitigen Mischung aus Essen teilgenommen - dem Szene-Diebstahler? Crab Rangun Wontons. Hände. Downs Stellen Sie sich knusprige, goldbraune Taschen vor, die mit reichhaltigem Frischkäse, Frühlingszwiebeln und frischer Krabbe gefüllt sind. YUM

Kombinieren Sie Frischkäse, Krabben, Knoblauch, Frühlingszwiebeln und Sojasauce in einer Schüssel. Gut mischen, bis die Zutaten gleichmäßig verteilt sind. Legen Sie auf jede Wonton-Haut einen Tropfen Mischung und verwenden Sie Wasser als Klebstoff, um die Kanten zu verschließen, wenn Sie ein Dreieck falten. Frittieren Sie in Öl Ihrer Wahl und machen Sie sich bereit, der beliebteste Koch im Potluck zu sein.

Pancit Bihon (glutenfrei)

Bildnachweis: Alex Santos Murry

Zutaten:

1 Pfund Nudeln mit Fadennudeln

1/2 Pfund Huhn, gewürfelt

1/2 Tasse Erbsen

1 Tasse geschnittene Karotten

1/2 kleiner Kohl, gehackt

1 Tasse Selleriestiel, gehackt

3 Knoblauchzehen, gehackt

1/2 Tasse Garnelen

Probieren Sie statt eines Nudelauflaufs diesen geschmackvollen, unerwarteten und überraschend einfach zubereiteten südostasiatischen Nudelgericht. Diese Mahlzeit ist nicht nur fotogener AF, sondern auch Ihre glutenfreien Freunde werden Sie lieben, denn es ist wahrscheinlich das einzige Nudelgericht am Tisch, das sie sich verwöhnen lassen können (Reisnudeln, Baby.) Hühnchen in kleine Würfel schneiden und mit Salz, Pfeffer braten und Knoblauch. Fügen Sie Karotten, Erbsen, gehackte Sellerie, Kohl hinzu und braten Sie leicht an. Schnappen Sie sich zwei Pakete mit Pancit Bihon Mix von Mama Sita (beachten Sie hier einen Trend? Mama Sita ist ALLES). Mit zwei Tassen Wasser mischen, Hühnchen und Gemüse übergießen und zum Kochen bringen. In der Zwischenzeit die Reisnudeln in einem Topf kochen. Die Nudeln kochen schnell - wenn sie fertig sind, mischen Sie sie mit Bihon-Sauce und Fleisch / Gemüse. Top mit Zitronenscheiben, hart gekochtem Ei und gekochten Garnelen. Wenn Sie Ihre Gäste wirklich beeindrucken möchten, bringen Sie Ihre eigene Patis (Fischsauce) für eine zusätzliche Garnierung mit.

Dunkle Schokoladengranatapfelrinde (vegetarisch, glutenfrei)

Kredit: New York Times

Zutaten:

2 Granatäpfel

1 Beutel halbsüße Schokoladenstückchen

Stein- oder Meersalz.

Für etwas Supersüßes und besonders leicht nehmen Sie nach der Arbeit ein Paar Granatapfel und eine Tüte Schokoladensplitter mit. Schmelzen Sie die Schokolade und sammeln Sie die Samen von den Früchten. In eine mit Wachspapier bedeckte Pfanne gießen Sie die Schokolade und fügen Sie Samen in Schichten hinzu. Streuen Sie Steinsalz für Komplexität. Bedecken, über Nacht einfrieren und vor dem Servieren in Riegel aufteilen. Die Vorbereitungszeit für die Mehrheit beträgt buchstäblich 15 Minuten. Das fertige Produkt wird Gourmet-AF neben den grundlegenden Schokoladenkeksen aller anderen sein.