Inhaltsverzeichnis:
- Splurge: Schädlingsbekämpfungsmittel
- Sparen Sie: Andere Früchte und Gemüse
- Splurge: Fleisch
- Speichern: Molkerei
- Splurge: Brot
- Speichern: Gefrorener Saft
- Splurge: Omega-3-Eier
- Speichern: Pantry Heftklammern
Man kann sich das nicht vorstellen - die Lebensmittelpreise steigen, und die Preise für Obst und Gemüse steigen schneller als die Inflationsrate, wie ein USDA-Bericht sagt. Gesunde Ernährung ist zwar teurer, die teurere Variante ist jedoch nicht immer besser für Sie. Hier finden Sie Ihren Leitfaden, was wirklich Geld wert ist und wo Sie ein paar Dollar sparen können.
Splurge: Schädlingsbekämpfungsmittel
Bio zu gehen ist eine der teureren Möglichkeiten, aber es lohnt sich für einige Produkte. In der konventionellen Landwirtschaft verwendete Pestizide und Herbizide wurden mit Hormonstörungen und Krebs in Verbindung gebracht. Laut der Dirty Dozen-Liste der Environmental Working Group sind die am stärksten kontaminierten Produkte Äpfel, Grünkohl, Trauben, Erdbeeren, Sellerie, Spinat, Paprika, Kirschtomaten, Peperoni, Kartoffeln, Pfirsiche und Nektarinen.
Sparen Sie: Andere Früchte und Gemüse
Außerhalb des Dirty Dozen können Sie ein paar Euro sparen, indem Sie sich auf traditionelle landwirtschaftliche Produkte konzentrieren. Dies gilt insbesondere für die Clean 15 der EWG - eine Liste der 15 am wenigsten kontaminierten Kulturen, darunter Avocados, Ananas, Spargel, Mangos und Kohl.
Setzen Sie auf tiefgefrorenes Obst und Gemüse, um Geld zu sparen, indem Sie Lebensmittelverschwendung reduzieren. Sie sind ebenso nährstoffreich wie frisches Obst und Gemüse. Wenn Sie mit Dosenerzeugnissen Geld sparen möchten, suchen Sie nach Gemüse ohne Salzzusatz und lassen Sie Obst anstelle von Sirup in Wasser verpacken.
Splurge: Fleisch
Fleisch ist bereits eines der teuersten Lebensmittel, aber es lohnt sich, einen Schritt weiter für mit Gras gefüttertes Bio-Fleisch zu gehen. Grasrindfleisch ist in herzgesunden, ungesättigten Fettsäuren und in arterienverstopfendem gesättigtem Fett nach einer Studie des Nutrition Journal höher. Wenn Sie sich für Bio entscheiden, bedeutet dies auch, dass Ihr Fleisch nicht mit zusätzlichen Hormonen oder Antibiotika behandelt wurde.
Speichern: Molkerei
Trotz der Gerüchte über die Risiken des Hormoneinsatzes bei der Milchproduktion ist Bio-Milch für Sie möglicherweise nicht besser als normale Milch. Forscher des Linus Pauling Institute untersuchten Milch von über 300 ökologischen und konventionellen landwirtschaftlichen Betrieben und fanden nur sehr geringe Unterschiede in der Ernährung zwischen organischer und nicht biologischer Milch. Während Bio-Milch von Grasrindern etwas mehr Omega-3-Fettsäuren aufwies, war dies bei anderer Bio-Milch nicht der Fall. Fazit: Wenn Sie etwas mehr für Bio-Milch ausgeben möchten, stellen Sie sicher, dass es sich um von Gras gefüttertes Vieh handelt.
Splurge: Brot
Die billigsten Optionen im Brotgang sind normalerweise stark verarbeitete Weißbrote, die einen geringen Nährwert bieten und den Blutzuckerspiegel stören können. Geben Sie ein bisschen mehr für Brot aus, das zu 100 Prozent aus Vollkornprodukten besteht, die mit Füllfasern, wichtigen Mineralien und Vitaminen gefüllt sind. Vergewissern Sie sich, dass auf dem Etikett "100 Prozent Vollkornprodukte" oder "100 Prozent Vollkornbrot" steht, um sicherzustellen, dass Ihr Brot nicht aus einer Mischung aus Vollkornbrot und Weißmehl besteht.
Speichern: Gefrorener Saft
Frisch gepresste Säfte schmecken zwar etwas besser als gefrorene Konzentrate, sind aber auch nicht gesünder. Gefrorener Orangensaft bietet zum Beispiel viel Vitamin C wie frisches OJ. Sowohl tiefgefrorene als auch frisch gepresste Säfte enthalten oft viel Zucker, was bedeutet, dass Sie Mäßigung üben sollten, um Ihre Zucker- und Kalorienzufuhr in Schach zu halten.
Splurge: Omega-3-Eier
Eier bieten viele gesundheitliche Vorteile für sich - einschließlich Eiweiß, Vitamin A und essentiellen Mineralien -, aber teurere "Designereier" bieten zusätzliche Omega-3-Fettsäuren. Diese Fette fördern die Herzgesundheit und beugen chronischen Erkrankungen wie Alzheimer vor. Das Essen von Omega-3-reichen Eiern kann auch den Cholesterinspiegel verbessern und die Herz-Kreislauf-Gesundheit verbessern. Verschiedene Marken von Designereier haben möglicherweise unterschiedliche Omega-3-Werte. Vergleichen Sie die Nährwertangaben, um die zu wählen, die die meisten haben.
Speichern: Pantry Heftklammern
Füllen Sie Ihre Schränke mit gesunden, kostengünstigen Heftklammern, um die Lebensmittelkosten niedrig zu halten. Haferflocken sind billig, lange haltbar und nahrhaft. Getrocknete Linsen und Bohnen sind preiswerte Proteinquellen, die Sie einige Male pro Woche anstelle von Fleisch verwenden könnten. Massenkörner wie Quinoa, Weizenbeeren, Amaranth und brauner Reis sind nur ein paar Cent pro Portion wert. Kombinieren Sie günstigere und teurere Lebensmittel, um Ihr Budget im Gleichgewicht zu halten, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen.