Zum Essen gehen wir oft, wie wir uns selbst behandeln, sei es für eine Mittagspause oder für einen ganzen Abend. Für die meisten von uns ist es nicht für jede Mahlzeit nachhaltig, jemanden anderen zu bezahlen, um unser Essen zuzubereiten (und das Geschirr zu spülen). Unglücklicherweise können wir in der Zukunft noch weiter skalieren.
USA heute Berichten zufolge sind die Preise für Restaurantrestaurants mit umfassendem Service bundesweit zwischen Januar 2018 und Januar 2019 um fast 3 Prozent gestiegen, mehr als einen ganzen Prozentpunkt über der Inflationsrate. Allein im Dezember stiegen die Preise um ein halbes Prozent - und das nicht wegen der stabilen Lebensmittelpreise. Stattdessen sieht sich die ohnehin schwierige Gastronomie in anderen Bereichen mit erhöhten Kosten konfrontiert.
Mieten und Versicherungen sind zum Teil der Grund, aber einer der wichtigsten neuen Kosten ist der stark erhöhte Mindestlohn in bestimmten Bundesstaaten und Städten. Während der bundesweite Mindestlohn momentan noch 7,25 $ beträgt, liegt der Mindestlohn für gekippte Arbeiter bei mickrigen 2,13 $. Aufgrund der niedrigen Arbeitslosigkeit und der besseren Möglichkeiten für viele Arbeitnehmer haben einige Restaurants möglicherweise keine andere Wahl, als eine bessere Entschädigung anzubieten. Einige Kritiker gehen weiter und weisen darauf hin, dass ein Unternehmen, das keinen existenzsichernden Lohn zahlen kann, nur überleben kann, wenn es seine Angestellten ausbeutet und die Preise künstlich senkt.
Die Vorteile einer höheren Bezahlung Ihrer Mitarbeiter können enorm sein, sogar ab einem zusätzlichen Dollar pro Stunde. Mitarbeiter mit besserem Schutz, wie garantierte Krankheitszeiten, sind für ihren Arbeitgeber zufriedener und letztendlich günstiger. Wir neigen dazu, auf uns selbst zu verzichten, weil wir für "Dinge, die wir nicht brauchen" ausgegeben haben, aber angesichts unserer Liebe zu ethischen Lieferketten könnten wir die Anpassung unserer Budgets für lohnenswert halten.